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海參車間轉(zhuǎn)養(yǎng)明棚白蝦，細(xì)看這位養(yǎng)蝦人今年曲折的養(yǎng)殖歷程

對(duì)蝦的養(yǎng)殖模式探討一直是水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)永不止息的熱點(diǎn)話題。將國(guó)內(nèi)所有的養(yǎng)殖模式進(jìn)行歸類，可以粗略劃分為外塘、小棚、高位池和工廠化幾個(gè)類目。其中，工廠化白蝦養(yǎng)殖的發(fā)展空間極為廣闊。甚至可以說，工業(yè)化養(yǎng)殖必然是養(yǎng)殖業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)，資源損耗型養(yǎng)殖模式的生存空間將逐步減少甚至最后被淘汰。當(dāng)然，現(xiàn)在工廠化養(yǎng)殖還沒達(dá)到大家的設(shè)想中的程度，目前仍只是工業(yè)化發(fā)展的雛形。但毫無疑問，工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展?fàn)縿?dòng)著所有水產(chǎn)人的心。

北方工廠化對(duì)蝦養(yǎng)殖的興起在一定程度上是具有先天優(yōu)勢(shì)和發(fā)展大勢(shì)的。例如，大部分海參車間改造成白蝦車間是非常便捷的，有些甚至不需要進(jìn)行改造就可以直接轉(zhuǎn)養(yǎng)。毋庸置疑，這些基礎(chǔ)設(shè)備推動(dòng)了北方的養(yǎng)蝦業(yè)走上了工廠化這條道路。這次，筆者途徑遼寧拜訪了綏中地區(qū)的海參池轉(zhuǎn)養(yǎng)白蝦的養(yǎng)殖戶張凱。據(jù)了解，張凱是綏中當(dāng)?shù)卦缙诰烷_始承包海參車間轉(zhuǎn)養(yǎng)南美白對(duì)蝦的本地人，同時(shí)敢拼敢闖的他也帶動(dòng)了不少周邊人從事對(duì)蝦養(yǎng)殖。

水產(chǎn)前沿：請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下綏中區(qū)域的養(yǎng)殖特點(diǎn)，以及今年的養(yǎng)殖情況

張凱：其實(shí)這片區(qū)域養(yǎng)蝦的人并不是特別多，更多的還是從事海參養(yǎng)殖。一部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖海參失敗后退出行業(yè)，許多海參車間就空置下來了。所以我就接手了一部分，嘗試養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。嘗試了幾年，越做越大，所以也帶動(dòng)周邊志同道合的朋友們一起養(yǎng)蝦。現(xiàn)在，我一共有4個(gè)車間，共計(jì)7000水體。另外，這邊車間內(nèi)的池子數(shù)量比較多，接近80口，都是7米*3.5米規(guī)格的。

今年我的養(yǎng)殖情況尚且可以，但在早期遇到了一些狀況，所以沒能達(dá)到最開始的預(yù)期目標(biāo)，存有一點(diǎn)遺憾。值得慶幸的是，因?yàn)橘u的時(shí)間比較早，當(dāng)時(shí)蝦價(jià)也沒掉得太嚴(yán)重，價(jià)格定在了26塊。

水產(chǎn)前沿：養(yǎng)殖早期具體發(fā)生了什么呢？您是如何去解決的呢？

張凱：自從北方鍋爐被禁，這邊的對(duì)蝦養(yǎng)殖一直找不到方向，畢竟早期的天氣和溫度都難以把控。像今年剛放苗的時(shí)候，我就遇到了特殊的意外情況。年初，我是在3月24日放的苗，在1號(hào)車間進(jìn)行標(biāo)粗。結(jié)果，綏中卻出現(xiàn)了接連的陰天，水溫一直上不去。這個(gè)低溫耽誤了15天，期間我一直在盡力控制，在不斷地投入各類動(dòng)保產(chǎn)品，去保住這批苗。甚至，我也曾產(chǎn)生了排塘的想法，但最終還是咬牙救了下來。主要原因就在于，即便這種情況下蝦苗也堅(jiān)持住了，仍表現(xiàn)有活力。最后看到蝦苗還行，再考慮了成本，就沒有排塘進(jìn)新苗，而是選擇繼續(xù)養(yǎng)下去了。

花了很大的代價(jià)，總算把苗救下來了。但蝦苗畢竟遭受了低溫，機(jī)體肯定受到一定受損，早期的生長(zhǎng)就沒了優(yōu)勢(shì)，對(duì)后續(xù)的整個(gè)養(yǎng)殖影響都很大。按照正常情況，我一般在放苗后16、17天就可以分苗，規(guī)格約在3.5-4公分。

如果我這次晚10天放苗，躲開這個(gè)低溫，現(xiàn)在7月份早就已經(jīng)把蝦出完了，而不是到7月份才開始出蝦。

水產(chǎn)前沿：您對(duì)蝦苗有什么要求？認(rèn)為什么樣的苗種會(huì)更適合海參轉(zhuǎn)白蝦的養(yǎng)殖呢？

張凱：現(xiàn)在北方的對(duì)蝦養(yǎng)殖確實(shí)比較迷茫，但養(yǎng)大蝦總歸沒錯(cuò)。畢竟北方的條件和環(huán)境都擺在面前，想要和南方有所區(qū)分，就要從規(guī)格和質(zhì)量上下功夫。以這個(gè)為目標(biāo)的時(shí)候，好的苗種就是養(yǎng)殖的前提。我現(xiàn)在選擇的就是源正龍（金正龍）生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“金正龍”）生產(chǎn)的蝦苗。

金正龍的蝦苗長(zhǎng)速快，尤其是進(jìn)入了100頭以后，增長(zhǎng)幅度特別快。今年我是在5月下旬進(jìn)入100頭以內(nèi)。一個(gè)月后，6月下旬的時(shí)候蝦就長(zhǎng)到40頭了。隨后7月15日起，就開始不斷出蝦，大部分是20-23條的規(guī)格，一部分條件較好的池子甚至在20頭以內(nèi)了。

此外，金正龍的蝦苗吃食特別快非常猛，只要營(yíng)養(yǎng)跟上，它的生長(zhǎng)速度是很快的。現(xiàn)在看來，金正龍的蝦苗在長(zhǎng)速和體質(zhì)給我的感受都非常不錯(cuò)，適合養(yǎng)大蝦，在北方也沒有水土不服的情況出現(xiàn)。總的來說，金正龍的蝦苗養(yǎng)起來還是順手而且合適的。

水產(chǎn)前沿：我在您庫房里看到很多不同品牌的飼料和動(dòng)保，您是否經(jīng)常做對(duì)比實(shí)驗(yàn)？

張凱：是的，在飼料和一些動(dòng)保上我經(jīng)常做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。而且，我們這邊車間大，池子多，完全可以拿出一部分甚至半個(gè)車間的池子進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)。在不斷地實(shí)驗(yàn)中才能發(fā)現(xiàn)哪些東西才是最適合自己，適合這個(gè)地方的水產(chǎn)養(yǎng)殖。

但苗種不一樣，在苗種選擇上我不會(huì)隨意更替。因?yàn)槊绶N是我們能否賺錢的根本，飼料和動(dòng)保只是效益高低的問題，兩者是完全不一樣的。所以，我認(rèn)準(zhǔn)金正龍蝦苗后，不出大問題就不會(huì)更改品牌了。這樣才能避免盲目跟風(fēng)后產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，畢竟各地養(yǎng)殖條件各不相同，一個(gè)區(qū)域一個(gè)表現(xiàn)很正常。所以在苗種方面，我會(huì)繼續(xù)使用金正龍蝦苗。一方面是基于它今年表現(xiàn)不錯(cuò)這個(gè)事實(shí)，另一方面是我之前到了金正龍公司的廈門基地參觀，對(duì)他們的公司和蝦苗都有信心

水產(chǎn)前沿：冬天沒有加溫設(shè)備不能繼續(xù)養(yǎng)蝦，您是打算空置整個(gè)車間還是另有打算？

張凱：以目前的情況來看，燒電燒油都不是一個(gè)正確的選擇，成本都太高了。今年我這造的成本已經(jīng)達(dá)到了13元，主要原因還是那15天低溫時(shí)期。當(dāng)時(shí)投入了大量的多維、補(bǔ)鈣、抗應(yīng)激、微量元素、解毒、菌類等動(dòng)保產(chǎn)品。這種不計(jì)成本地去救，最后成本確實(shí)稍微有點(diǎn)高。雖然沒能在成本和養(yǎng)殖時(shí)間上做到完美，但是這個(gè)成績(jī)我也非常滿意了，畢竟早期經(jīng)歷了特殊情況。

現(xiàn)在鍋爐被禁止后，工廠化養(yǎng)蝦優(yōu)勢(shì)就不明顯了。但車間里的環(huán)境相對(duì)于外塘更加可控，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)低一些，所以我還是更愿意在車間里養(yǎng)白蝦。明年，我會(huì)在這個(gè)海參養(yǎng)殖區(qū)承包下更多的車間養(yǎng)蝦。我們既然沒辦法從養(yǎng)殖造數(shù)上增產(chǎn)，那就從養(yǎng)殖面積上提高效益，畢竟北方的土地資源相對(duì)來說還是蠻多的。

另外，我琢磨著冬天要去有溫度資源的地方再養(yǎng)一造，開春后再返回綏中養(yǎng)蝦，不能白白浪費(fèi)時(shí)間。這樣子無非就是需要奔波勞累，但水產(chǎn)人從不害怕這些。當(dāng)然，現(xiàn)在這個(gè)車間冬天還是可以養(yǎng)海參，但是我覺得個(gè)人精力不足，也沒有嘗試過海參養(yǎng)殖，所以暫時(shí)還是專注于對(duì)蝦方面。所以冬天，暫時(shí)就讓這4個(gè)車間空置并修整一下。