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山東喬莊鎮南美白對蝦淡水土池精養生產調研報告
發布時間：2014-07-16 09:07:1405474665 瀏覽次數：1007次
喬莊鎮位于山東省濱州市博興縣的最北部，濱州市的最東部，東臨東營市，坐落于美麗富饒的黃河三角洲腹地。依托當地的地理優勢和養殖經驗，南美白對蝦養殖在當地已經規模化，被濱州市列為“全市標準化水產健康養殖區”，2012年被農業部認定為全國一村一品示范鎮。經過十幾年的發展，如今喬莊鎮養殖水面已達3萬余畝，年產南美白對蝦3000多萬公斤，產值可達1.5億元，全鎮農民人均增收4000余元，喬莊鎮正向著“全省淡水養殖第一鎮”的目標邁進。通過走訪養殖戶獲知，在2013年南美白對蝦良好市場行情的帶動下，今年（2014年）養殖池塘數目繼續攀升，在養殖片區隨處可以見到新挖的池塘和擴張的水塘。目前喬莊鎮南美白對蝦淡水養殖代表性村落主要有三合村、蔡寨村、鮑王村、榆林、西馮、河徐等。良好的發展狀態，健康的發展方向值得內陸水產養殖區甚至是海水養殖區學習。筆者通過對當地南美白對蝦生產調研， 從以下幾點詳細介紹喬莊鎮的養殖情況。
1. 封閉式淡水土池精養為主的養殖模式
喬莊鎮處于山東內陸，所采用的養殖模式與沿海地區截然不同。封閉式淡水土池精養所用池塘基本全部為機械挖掘，即在原有棉田的基礎上用挖掘機挖出一面積1-4畝，深度約2 m的池子。往池子注入淡水后進行南美白對蝦的養殖，養殖期間不進行水的交換，只在需要的時候進行適當的淡水補充，直至南美白對蝦收獲。除了養殖水塘外，其他所必備的設施還有增氧機、投餌機和自動控制器等，此外還要滿足交通便利、電力穩定水資源供給充足等條件。養殖期間需要高強度的養殖管理，具有養殖密度高（每畝水面4-5萬蝦苗），管理集中，投入成本高收益高，穩定性較好等特點。
前幾年養殖戶習慣于在蝦池里混養一些草魚、白鰱和羅非魚等，以期達到調節水體增加效益的目的，但是近兩年混養已經不太常見。經走訪，歸結原因為混養往往達不到期望目的而且經常因為混養而影響肥水、調水、用藥等工作環節，進而影響養殖主體南美白對蝦的效益。
喬莊鎮的南美白對蝦養殖池塘
2. 兩種養殖方法
池塘育苗養成一體化養殖法：一體化養殖是喬莊鎮最常見的南美白對蝦養殖方法。在放苗前一個月（每年四月底五月初）進行清塘。多數養殖戶采用高濃度有效氯（50%以上）或者有效溴粉劑或顆粒制劑并配以合適的殺蟲劑、殺對蝦敵害生物的藥劑進行清塘。清塘后注入從黃河引流的黃河水（往往是一片養殖池通過共用水渠引水），注入水深約1.5 m，測量其水體鹽分，如未達到南美白對蝦淡化蝦苗最適生長鹽分5-8‰（這個濃度范圍接近淡化育苗室的鹽分濃度），就抽取地下鹽堿水（井深50-100 m，鹽分在10‰以上）進行勾兌以達到適宜的鹽分濃度。之后進行一個月左右的水體育肥，在五月底，再次檢測水體鹽分、pH、氨氮等指標，并且鏡檢水樣，查看水體肥度，水體肥度主要是指水體藻類數量和類別。一般來說，適宜對蝦生長的水體應該是硅藻、綠藻占優勢而且具有一定的數量，因為硅藻和綠藻是最合適的蝦苗天然開口餌料。最后就是蝦農對蝦池的精心管理，重點是調節水質達到理想狀態，pH：7.8-8.5；氨氮：小于0.5 mg/L；硫化氫小于0.02 mg/L；亞硝酸鹽小于0.2mg/L。還包括每日定時增氧、定時投餌等常規工作，以及及時發現并解決養殖過程中出現的問題，并且有對陰雨天、大風天、高溫缺氧等突發情況的應對措施。經過大約100天的養殖，在九月中旬，一般當地蝦農會在對蝦進食量減少或后期感染疾病時選擇出塘銷售，而如果對蝦進食狀況良好蝦農就會堅持飼養，因為產量以及對蝦的個體長度只要在增長，銷售額和利潤就會增加。喬莊鎮南美白對蝦的養殖受氣候影響不同于南方一年內可養殖兩季或三季，當地一年僅產一季對蝦。
棚內育苗棚外養成法：近些年喬莊鎮有大約10%的養殖戶提前（在四月中旬左右開始投苗）在大棚里進行育苗，大棚育苗室地勢高于普通池塘水面，面積約為普通池塘的五分之一。育苗一個月后，待室外溫度上升到合適的養殖溫度后，通過連通育苗室和外塘的管道把3-5 cm的幼蝦放入到普通養殖池（外塘水體已經調節至適宜南美白對蝦生長的狀態），之后的養殖管理同一體化養殖。
兩種方法最主要的區別在于前期幼蝦的培育，一體化養殖不對放養蝦苗進行大棚暫養，放養時間較晚（五月下旬），而棚內育苗法對蝦苗進行大棚暫養，提前一個月（四月下旬放苗），所以也能提前上市。一體化養殖較為簡單，而且當地農戶對此種方法比較熟悉，為大部分養殖戶所接受。棚內育苗棚外養成法屬于新興養殖模式，由于提前大棚育苗，對蝦上市時間也能提前大約一個月，所以價格相對高些，收益也相應提高。但是由于前期育苗工作的繁瑣，養殖方法相對復雜，目前這種模式使用的養殖戶還不多。
3. 漁資和養殖技術服務
蝦苗：通過池塘實地走訪，養殖戶目前選擇的苗種都是正規的一代優質蝦苗。目前當地蝦農使用的蝦苗品牌主要有新榮騰、正大、海大、通威、聯大等，這些廠家在喬莊鎮當地均有自己的蝦苗淡化廠，苗種均要淡化后出售。喬莊鎮蝦苗使用基本情況見表1：
通過詢問當地養殖戶今年的用苗情況或者用苗打算，得到的答案普遍是多種蝦苗并用，比如有兩個池塘的養殖戶，一個池塘用新榮騰的蝦苗，另一池塘用正大蝦苗。究其原因，是大多數蝦農對某一品牌蝦苗沒有太高的信任度，因為在往年所有蝦苗都曾出過這樣或者那樣的問題，選擇不同品牌苗種可防止由于某一品牌蝦苗出問題而導致自己今年一年無蝦可養、無蝦可收。即使有一部分池塘蝦苗出現問題的情況發生，剩余池塘的蝦苗養成后也會賺取效益，不會出現一年白忙活的情況發生。
飼料：喬莊鎮主流蝦飼料品牌為泰國正大、江蘇恒興、煙臺大樂、天津中天勤、北京新希望六合、山東通威等等，目前主流飼料系數一般均為1.0。通過走訪還了解到，在養殖初期，也就是幼蝦養殖期間，大部分蝦農都是選擇價格相對較高的優質飼料，比如正大飼料，但是養殖中期和后期往往不選擇那些價格偏高的飼料，性價比高、有多年使用歷史的飼料比如煙臺大樂等，為大多數養殖戶所選擇。蝦料價格一般在7000-9000元/噸。
除品牌飼料之外，在養殖中期和后期一部分養殖戶會選擇當地飼料加工廠生產的配合飼料，他們的理由是這種飼料少了中間繁瑣的代理環節，價格優惠，更重要的是他們認為這種飼料的飼喂效果不比品牌飼料差。值得注意的是，從當地水產技術員劉某那里了解到，當地飼料加工廠屬于非正規的加工場，沒有生產飼料所需的相關牌照，這也就意味著使用這種低價配合飼料潛在的風險：一旦出現由于飼料問題而造成的損失，養殖戶不能通過合法途徑獲得相應的補償，而且這種“土飼料”也沒有質量保證。
漁藥：喬莊鎮漁藥店大約有30余家，通過走訪和進店了解，大部分是非正規的小藥店，運營者沒有專業的技術知識，更沒有專門的技術人員駐店。通過獸藥GSP（國家獸藥經營質量管理規范）認證的藥店只有4家。
養殖戶主要使用的漁藥產品的功效有：排毒調水、改底凈水、病害防治、增氧等。漁藥品牌可謂百家爭鳴，競爭異常激烈，當地常見的漁藥品牌有：廈門利洋、無錫華諾威、江蘇綠科、北京眾合發、四川拜耳、廣東遠景等等。這些品牌的藥品叫法繁多，價格不同，但功能無非以上幾類，養殖戶往往根據自己的習慣和實際情況選擇藥品。
養殖技術服務：走訪養殖戶的過程中，了解到養殖戶對養殖技術的渴望，養殖戶馮占芹說：“我們農民雖然對養殖技術了解一些，但是有限，希望專業技術員能走到我池塘邊實地解決問題，傳授養殖技術知識。”2009年濱州市漁業局曾邀請專業人員來當地做過養殖講座，很受大家的歡迎。養殖戶的心聲是希望政府能夠更加注重養殖技術、知識普及工作。目前養殖戶養殖技術知識和服務主要來自當地的一些漁資銷售點，而這些銷售點的技術服務人員專業知識也是參差不齊。需要注意的是由于養殖戶在養殖期間比較忙，以上工作開展的時間要在每年春節之后放苗之前，推廣工作過程要有耐心，專家最好能用通俗易懂的語言與養殖戶交流。
4. 近三年南美白對蝦生產情況
銷售價格：針對南美白對蝦生產情況，走訪了蔡寨村、三合村和鮑王村三個代表性村落，調研對象32戶。對蝦價格主要看對蝦個頭，即多少只對蝦能達到一斤重，所需個頭越少對蝦體格越大，價格相對就越高。32家養殖戶近三年銷售價格分布如表格2：
根據走訪了解和調研數據，得知喬莊鎮近三年南美白對蝦銷售價格令人滿意，價格較好而且逐年上升，主要原因是全國范圍內南美白對蝦行情較好。2013年對蝦價格上漲幅度相對較大，主要原因是華南地區對蝦產量受高溫連續陰雨天影響產量很差，南方有載重1萬多斤的水車前來抓蝦，這導致對蝦價格比往年偏高6-8元/公斤。多數蝦農對2014對蝦市場持樂觀態度，這也是當地養殖面積有所增加的主要原因。
畝產量：畝產量隨著養殖期的增加而增大，所以不同養殖天數出塘的對蝦產量都有差距，一般出塘收獲量范圍在250-500公斤。蔡寨村的趙紅兵去年養的兩個池塘一個池塘畝產量200公斤不到，另一池塘畝產量在500公斤以上。
畝利潤：由于喬莊鎮本地對蝦養殖成功率相對較高，近三年價格好，蝦農收益頗豐，據了解近三年平均畝利潤分別為2013年2.3萬元，2012年畝平均利潤1.9萬元，2011年1.8萬元。
5. 養殖成功率
針對南美白對蝦生產情況，走訪了蔡寨村、三合村和鮑王村三個代表性村落，調研對象32戶。對蝦價格主要看對蝦個頭，即多少支對蝦能達到一斤重，所需個頭越少對蝦體格越大，價格相對就越高。2013年代表性養殖村落養殖成功率如表3：
6. 排塘原因以及常見疾病
總體來說喬莊鎮排塘率不高，從表3看，2013年當地排塘率不足10%。由疾病引起的排塘逐年減少，主要是爆發性惡性疾病發生頻率逐年減小。
排塘原因：1.惡劣天氣：暴風雨、連續高溫陰雨天是對南美白對蝦養殖戶最大的威脅，但是相對于中國華南南美白對蝦養殖區來說，惡劣天氣對喬莊鎮養殖區的侵襲概率要小得多。2.劣質蝦苗：走訪有過排塘經歷的養殖戶，他們都提到一點——蝦苗質量問題。基本情況都是蝦苗下塘以后生長緩慢、抵抗力弱、搶食不活躍等現象，最終使用這些“問題蝦苗”的池塘都會排塘或者產量很低，即使有所收獲也無利可圖。這些養殖戶一般會把這種情況歸結為蝦苗質量不好，交流后得出可能性比較大的原因（待驗證）：苗種廠家或者中間代理商利用養殖戶不具有辨別蝦苗優劣的能力，用劣質的蝦苗以次充好、假冒偽劣銷售給養殖戶。所以筆者認為向養殖戶普及基本鑒別優劣蝦苗的技術，免費為養殖戶鏡檢蝦苗辨別蝦苗的優劣，嚴懲以次充好銷售蝦苗的不良商家顯得尤為重要。3.管理不當：一些養殖經驗近十年的老養殖戶往往會在排塘的時候先從自己管理上找原因，認為一部分原因是出在自己管理上的漏洞，事實證明在養殖期間的某些關鍵環節上，一些養殖戶的疏忽大意往往會導致嚴重的后果。養殖戶馮占芹就是典型的“反省派”，去年他的六個池塘均由于患病在八月份出塘，而正常是在九月份出塘，他的收益大打折扣。六個池塘的對蝦提前出塘是因患了嚴重的“黑斑病”，即甲殼潰瘍，他總結的原因如下：自己在養殖后期忽略了肥水，池塘天然餌料跟不上，在對蝦蛻皮前又沒有注意補鈣、補充能量，對蝦先出現軟殼癥狀，接著出現大量黑斑，對蝦抵抗力下降、偷死，最終無法控制而提早出塘。
常見疾病：對蝦早期死亡綜合征（EMS）：此病在2009年在中國大陸發現，通常發生在投苗后30天以內。該病擴散迅速，死亡率高。病蝦一般空腹肝胰臟腫大（萎縮）、灰白。表性癥狀為昏睡、厭食、生長緩慢、顏色蒼白、軟殼等。2013年EMS在喬莊鎮也有發生，但影響不大，很少有因為EMS造成排塘的池塘。每年放苗后，鼎峰水產初老板會在店里掛出通知，告知來店的養殖戶近期注意使用保肝（免疫肝膽寶、肝腎康等）、凈水改底和排毒等藥物，以預防EMS的發生，發現癥狀后初老板亦從保肝入手進行治療。筆者發現盡管此方法重在提高對蝦本身的抵抗力和改善對蝦生長環境，而非從病因入手的“對癥施治”，但效果明顯，其他養殖區可以借鑒。
其他偶見的疾病有肌肉白濁病和纖毛蟲病。肌肉白濁病用碘制劑或者氟苯尼考治療。而纖毛蟲病：一般是由于清塘不徹底，水體過肥，對蝦體質差，底臭或者懸浮有機顆粒過多引起。可使用纖滅（調和干姜粉）殺蟲，同時對水體進行調節。
由于近年喬莊鎮多選用一代優質蝦苗，抗病能力強，加之本地養殖一般為封閉池塘養殖，大部分養殖戶均對傳染性爆發病非常警惕，前幾年困擾養殖戶的紅體病和白斑病在喬莊鎮已經很難見到。大多數養殖戶都能在早期發現疾病傳播，及時對癥下藥，所以今年因為疾病造成的排塘這兩年也不多見。
7. 問題和建議
通過走訪當地養殖技術人員和政府相關工作人員以及實地考察，發現喬莊鎮南美白對蝦養殖發展過程中存在一些問題，現歸納如下：
（1）養殖用地擴張和農田基本耕地保留之間的矛盾。目前喬莊鎮南美白對蝦養殖產業正處于上升階段，養殖池大多是由挖掘耕地形成，養殖面積的擴張必然會占用一定面積的耕地。然而國家現在重視保護基本可耕種農田面積以保證糧食作物產量的穩定，所以喬莊鎮養殖戶如果想要挖池塘就必須得到當地政府的許可，因此審批難度必然會越來越大，這直接限制了養殖池塘面積的擴大，從而在很大程度上阻礙喬莊鎮南美白對蝦養殖做大做強。
（2） 潛在的生態污染。十八屆三中全會再次把我國生態建設提上日程，2006年喬莊鎮當地政府就提出“生態喬莊”建設構想。喬莊鎮南美白對蝦淡水土池精養是室外封閉養殖，每年9月份養殖結束，養殖戶們把不加處理的高鹽分養殖水排出到水渠（養殖廢水不再流回黃河，靠蒸發和下滲，到來年再次養殖時水渠早已自然干枯），這樣的養殖水對喬莊鎮整個水系統會造成什么樣的影響還有待考證。當地的水產技術服務商說：“這些隨意排放的高鹽分水必然會破壞喬莊鎮生態平衡，如果任其發展，像水體富營養化、生物多樣性降低等問題以后肯定會出現，只是時間問題，而且一旦出現再處理就很難。”
（3）養殖模式單一化。雖然南美白對蝦淡水土池精養適合當地發展，但是養殖模式的單一化和養殖品種的單一化無形中就給當地養殖業加了一個限定點，未來注定會出現發展瓶頸。處理不好這個發展拐點就有可能出現養殖產業敗落的嚴重后果。
針對以上問題，筆者特提出以下建議，以供參考:
（1）在處理養殖用地和基本耕地工作上，建議當地部門合理規劃好養殖區和種植區以及二者的比例，為了規范管理，要嚴格規范養殖戶的養殖地點，集中地區養殖，禁止亂挖水池。
（2）對于生態污染，要聘請有關專家對當地養殖對生態的影響做出可靠的評定，提早預防污染的發生。在養殖集中區引入養殖水處理廠，對養殖水進行集中處理后再排放。另一方面也要加大生態養殖宣傳力度，讓養殖戶樹立生態養殖，環保排水的理念。
（3）喬莊鎮十幾年來在水產養殖產業取得的成績固然可喜，但是并不能因此停止創新改革的步伐。從當地水產局了解到，現在已經有不少養殖戶接受大棚育苗提早上市的養殖模式，而且已經有養殖戶轉向了觀賞魚養殖，效益也非常可觀。未來南美白對蝦的養殖方式由傳統的室外粗放半精養一茬養殖向室內工廠化多茬養殖發展，試驗示范推廣工廠化集約養殖模式，能夠讓喬莊鎮水產養殖產業始終充滿活力和生機。
8. 總結與評價
喬莊鎮作為內陸鄉鎮，原本荒地荒水，2000年起步的南美白對蝦淡水養殖，能有今天的發展實為不易，依托黃河、利用堿性土地讓喬莊鎮看到了發展新型漁業（淡水土池精養）的希望，瞄準方向，上下齊心十幾年的時間終于把喬莊鎮打造成了一個新型水產養殖特色城鎮，農民收入也成倍增長。
目前南美白對蝦已經成為我國蝦類養殖的當家品種，觀察其發展軌跡， 2011年是對蝦養殖的低谷期，對蝦養殖產業一度令人擔憂。2012年全國對蝦行情開始扭轉，但是南方養殖模式固化，被動地受惡劣天氣影響，排塘率仍居高不下，對蝦養殖業起色不顯著。反觀喬莊鎮則迎來了對蝦發展的機遇，好的行情加上高品質的對蝦，養殖戶真正到了養蝦的甜頭。三年來對蝦畝產量，對蝦質量都在提高，收益一年比一年可觀。
喬莊鎮南美白對蝦土池精養模式是穩步前進的模式，避開了盲目大步所帶來的巨大風險，這種養殖模式穩定性在于即使遇到行情差的年頭也能保本，不會因某年行情差，養殖戶血本無歸而無法翻身，無疑是成功的模式。
喬莊鎮南美白對蝦養殖創新發展、穩步前進的思路值得南方對蝦養殖區學習。同時喬莊鎮政府對于水產養殖的宏觀管理較好，有效遏制了盲目的養殖跟風，行情好了一股腦全都養蝦，行情差了集體撤離養蝦行業，這種盲目的跟風養殖，不單養殖戶沒有良好的收益，還會破壞整個養蝦行業。
喬莊鎮建立的這種淡水土池精養養殖模式，對于那些滿足發展水產養殖硬性條件，從零起步想要發展水產養殖的內陸地區同樣有著十分重要的借鑒意義。
1. 封閉式淡水土池精養為主的養殖模式
喬莊鎮處于山東內陸，所采用的養殖模式與沿海地區截然不同。封閉式淡水土池精養所用池塘基本全部為機械挖掘，即在原有棉田的基礎上用挖掘機挖出一面積1-4畝，深度約2 m的池子。往池子注入淡水后進行南美白對蝦的養殖，養殖期間不進行水的交換，只在需要的時候進行適當的淡水補充，直至南美白對蝦收獲。除了養殖水塘外，其他所必備的設施還有增氧機、投餌機和自動控制器等，此外還要滿足交通便利、電力穩定水資源供給充足等條件。養殖期間需要高強度的養殖管理，具有養殖密度高（每畝水面4-5萬蝦苗），管理集中，投入成本高收益高，穩定性較好等特點。
前幾年養殖戶習慣于在蝦池里混養一些草魚、白鰱和羅非魚等，以期達到調節水體增加效益的目的，但是近兩年混養已經不太常見。經走訪，歸結原因為混養往往達不到期望目的而且經常因為混養而影響肥水、調水、用藥等工作環節，進而影響養殖主體南美白對蝦的效益。
喬莊鎮的南美白對蝦養殖池塘
2. 兩種養殖方法
池塘育苗養成一體化養殖法：一體化養殖是喬莊鎮最常見的南美白對蝦養殖方法。在放苗前一個月（每年四月底五月初）進行清塘。多數養殖戶采用高濃度有效氯（50%以上）或者有效溴粉劑或顆粒制劑并配以合適的殺蟲劑、殺對蝦敵害生物的藥劑進行清塘。清塘后注入從黃河引流的黃河水（往往是一片養殖池通過共用水渠引水），注入水深約1.5 m，測量其水體鹽分，如未達到南美白對蝦淡化蝦苗最適生長鹽分5-8‰（這個濃度范圍接近淡化育苗室的鹽分濃度），就抽取地下鹽堿水（井深50-100 m，鹽分在10‰以上）進行勾兌以達到適宜的鹽分濃度。之后進行一個月左右的水體育肥，在五月底，再次檢測水體鹽分、pH、氨氮等指標，并且鏡檢水樣，查看水體肥度，水體肥度主要是指水體藻類數量和類別。一般來說，適宜對蝦生長的水體應該是硅藻、綠藻占優勢而且具有一定的數量，因為硅藻和綠藻是最合適的蝦苗天然開口餌料。最后就是蝦農對蝦池的精心管理，重點是調節水質達到理想狀態，pH：7.8-8.5；氨氮：小于0.5 mg/L；硫化氫小于0.02 mg/L；亞硝酸鹽小于0.2mg/L。還包括每日定時增氧、定時投餌等常規工作，以及及時發現并解決養殖過程中出現的問題，并且有對陰雨天、大風天、高溫缺氧等突發情況的應對措施。經過大約100天的養殖，在九月中旬，一般當地蝦農會在對蝦進食量減少或后期感染疾病時選擇出塘銷售，而如果對蝦進食狀況良好蝦農就會堅持飼養，因為產量以及對蝦的個體長度只要在增長，銷售額和利潤就會增加。喬莊鎮南美白對蝦的養殖受氣候影響不同于南方一年內可養殖兩季或三季，當地一年僅產一季對蝦。
棚內育苗棚外養成法：近些年喬莊鎮有大約10%的養殖戶提前（在四月中旬左右開始投苗）在大棚里進行育苗，大棚育苗室地勢高于普通池塘水面，面積約為普通池塘的五分之一。育苗一個月后，待室外溫度上升到合適的養殖溫度后，通過連通育苗室和外塘的管道把3-5 cm的幼蝦放入到普通養殖池（外塘水體已經調節至適宜南美白對蝦生長的狀態），之后的養殖管理同一體化養殖。
兩種方法最主要的區別在于前期幼蝦的培育，一體化養殖不對放養蝦苗進行大棚暫養，放養時間較晚（五月下旬），而棚內育苗法對蝦苗進行大棚暫養，提前一個月（四月下旬放苗），所以也能提前上市。一體化養殖較為簡單，而且當地農戶對此種方法比較熟悉，為大部分養殖戶所接受。棚內育苗棚外養成法屬于新興養殖模式，由于提前大棚育苗，對蝦上市時間也能提前大約一個月，所以價格相對高些，收益也相應提高。但是由于前期育苗工作的繁瑣，養殖方法相對復雜，目前這種模式使用的養殖戶還不多。
3. 漁資和養殖技術服務
蝦苗：通過池塘實地走訪，養殖戶目前選擇的苗種都是正規的一代優質蝦苗。目前當地蝦農使用的蝦苗品牌主要有新榮騰、正大、海大、通威、聯大等，這些廠家在喬莊鎮當地均有自己的蝦苗淡化廠，苗種均要淡化后出售。喬莊鎮蝦苗使用基本情況見表1：
通過詢問當地養殖戶今年的用苗情況或者用苗打算，得到的答案普遍是多種蝦苗并用，比如有兩個池塘的養殖戶，一個池塘用新榮騰的蝦苗，另一池塘用正大蝦苗。究其原因，是大多數蝦農對某一品牌蝦苗沒有太高的信任度，因為在往年所有蝦苗都曾出過這樣或者那樣的問題，選擇不同品牌苗種可防止由于某一品牌蝦苗出問題而導致自己今年一年無蝦可養、無蝦可收。即使有一部分池塘蝦苗出現問題的情況發生，剩余池塘的蝦苗養成后也會賺取效益，不會出現一年白忙活的情況發生。
飼料：喬莊鎮主流蝦飼料品牌為泰國正大、江蘇恒興、煙臺大樂、天津中天勤、北京新希望六合、山東通威等等，目前主流飼料系數一般均為1.0。通過走訪還了解到，在養殖初期，也就是幼蝦養殖期間，大部分蝦農都是選擇價格相對較高的優質飼料，比如正大飼料，但是養殖中期和后期往往不選擇那些價格偏高的飼料，性價比高、有多年使用歷史的飼料比如煙臺大樂等，為大多數養殖戶所選擇。蝦料價格一般在7000-9000元/噸。
除品牌飼料之外，在養殖中期和后期一部分養殖戶會選擇當地飼料加工廠生產的配合飼料，他們的理由是這種飼料少了中間繁瑣的代理環節，價格優惠，更重要的是他們認為這種飼料的飼喂效果不比品牌飼料差。值得注意的是，從當地水產技術員劉某那里了解到，當地飼料加工廠屬于非正規的加工場，沒有生產飼料所需的相關牌照，這也就意味著使用這種低價配合飼料潛在的風險：一旦出現由于飼料問題而造成的損失，養殖戶不能通過合法途徑獲得相應的補償，而且這種“土飼料”也沒有質量保證。
漁藥：喬莊鎮漁藥店大約有30余家，通過走訪和進店了解，大部分是非正規的小藥店，運營者沒有專業的技術知識，更沒有專門的技術人員駐店。通過獸藥GSP（國家獸藥經營質量管理規范）認證的藥店只有4家。
養殖戶主要使用的漁藥產品的功效有：排毒調水、改底凈水、病害防治、增氧等。漁藥品牌可謂百家爭鳴，競爭異常激烈，當地常見的漁藥品牌有：廈門利洋、無錫華諾威、江蘇綠科、北京眾合發、四川拜耳、廣東遠景等等。這些品牌的藥品叫法繁多，價格不同，但功能無非以上幾類，養殖戶往往根據自己的習慣和實際情況選擇藥品。
養殖技術服務：走訪養殖戶的過程中，了解到養殖戶對養殖技術的渴望，養殖戶馮占芹說：“我們農民雖然對養殖技術了解一些，但是有限，希望專業技術員能走到我池塘邊實地解決問題，傳授養殖技術知識。”2009年濱州市漁業局曾邀請專業人員來當地做過養殖講座，很受大家的歡迎。養殖戶的心聲是希望政府能夠更加注重養殖技術、知識普及工作。目前養殖戶養殖技術知識和服務主要來自當地的一些漁資銷售點，而這些銷售點的技術服務人員專業知識也是參差不齊。需要注意的是由于養殖戶在養殖期間比較忙，以上工作開展的時間要在每年春節之后放苗之前，推廣工作過程要有耐心，專家最好能用通俗易懂的語言與養殖戶交流。
4. 近三年南美白對蝦生產情況
銷售價格：針對南美白對蝦生產情況，走訪了蔡寨村、三合村和鮑王村三個代表性村落，調研對象32戶。對蝦價格主要看對蝦個頭，即多少只對蝦能達到一斤重，所需個頭越少對蝦體格越大，價格相對就越高。32家養殖戶近三年銷售價格分布如表格2：
根據走訪了解和調研數據，得知喬莊鎮近三年南美白對蝦銷售價格令人滿意，價格較好而且逐年上升，主要原因是全國范圍內南美白對蝦行情較好。2013年對蝦價格上漲幅度相對較大，主要原因是華南地區對蝦產量受高溫連續陰雨天影響產量很差，南方有載重1萬多斤的水車前來抓蝦，這導致對蝦價格比往年偏高6-8元/公斤。多數蝦農對2014對蝦市場持樂觀態度，這也是當地養殖面積有所增加的主要原因。
畝產量：畝產量隨著養殖期的增加而增大，所以不同養殖天數出塘的對蝦產量都有差距，一般出塘收獲量范圍在250-500公斤。蔡寨村的趙紅兵去年養的兩個池塘一個池塘畝產量200公斤不到，另一池塘畝產量在500公斤以上。
畝利潤：由于喬莊鎮本地對蝦養殖成功率相對較高，近三年價格好，蝦農收益頗豐，據了解近三年平均畝利潤分別為2013年2.3萬元，2012年畝平均利潤1.9萬元，2011年1.8萬元。
5. 養殖成功率
針對南美白對蝦生產情況，走訪了蔡寨村、三合村和鮑王村三個代表性村落，調研對象32戶。對蝦價格主要看對蝦個頭，即多少支對蝦能達到一斤重，所需個頭越少對蝦體格越大，價格相對就越高。2013年代表性養殖村落養殖成功率如表3：
6. 排塘原因以及常見疾病
總體來說喬莊鎮排塘率不高，從表3看，2013年當地排塘率不足10%。由疾病引起的排塘逐年減少，主要是爆發性惡性疾病發生頻率逐年減小。
排塘原因：1.惡劣天氣：暴風雨、連續高溫陰雨天是對南美白對蝦養殖戶最大的威脅，但是相對于中國華南南美白對蝦養殖區來說，惡劣天氣對喬莊鎮養殖區的侵襲概率要小得多。2.劣質蝦苗：走訪有過排塘經歷的養殖戶，他們都提到一點——蝦苗質量問題。基本情況都是蝦苗下塘以后生長緩慢、抵抗力弱、搶食不活躍等現象，最終使用這些“問題蝦苗”的池塘都會排塘或者產量很低，即使有所收獲也無利可圖。這些養殖戶一般會把這種情況歸結為蝦苗質量不好，交流后得出可能性比較大的原因（待驗證）：苗種廠家或者中間代理商利用養殖戶不具有辨別蝦苗優劣的能力，用劣質的蝦苗以次充好、假冒偽劣銷售給養殖戶。所以筆者認為向養殖戶普及基本鑒別優劣蝦苗的技術，免費為養殖戶鏡檢蝦苗辨別蝦苗的優劣，嚴懲以次充好銷售蝦苗的不良商家顯得尤為重要。3.管理不當：一些養殖經驗近十年的老養殖戶往往會在排塘的時候先從自己管理上找原因，認為一部分原因是出在自己管理上的漏洞，事實證明在養殖期間的某些關鍵環節上，一些養殖戶的疏忽大意往往會導致嚴重的后果。養殖戶馮占芹就是典型的“反省派”，去年他的六個池塘均由于患病在八月份出塘，而正常是在九月份出塘，他的收益大打折扣。六個池塘的對蝦提前出塘是因患了嚴重的“黑斑病”，即甲殼潰瘍，他總結的原因如下：自己在養殖后期忽略了肥水，池塘天然餌料跟不上，在對蝦蛻皮前又沒有注意補鈣、補充能量，對蝦先出現軟殼癥狀，接著出現大量黑斑，對蝦抵抗力下降、偷死，最終無法控制而提早出塘。
常見疾病：對蝦早期死亡綜合征（EMS）：此病在2009年在中國大陸發現，通常發生在投苗后30天以內。該病擴散迅速，死亡率高。病蝦一般空腹肝胰臟腫大（萎縮）、灰白。表性癥狀為昏睡、厭食、生長緩慢、顏色蒼白、軟殼等。2013年EMS在喬莊鎮也有發生，但影響不大，很少有因為EMS造成排塘的池塘。每年放苗后，鼎峰水產初老板會在店里掛出通知，告知來店的養殖戶近期注意使用保肝（免疫肝膽寶、肝腎康等）、凈水改底和排毒等藥物，以預防EMS的發生，發現癥狀后初老板亦從保肝入手進行治療。筆者發現盡管此方法重在提高對蝦本身的抵抗力和改善對蝦生長環境，而非從病因入手的“對癥施治”，但效果明顯，其他養殖區可以借鑒。
其他偶見的疾病有肌肉白濁病和纖毛蟲病。肌肉白濁病用碘制劑或者氟苯尼考治療。而纖毛蟲病：一般是由于清塘不徹底，水體過肥，對蝦體質差，底臭或者懸浮有機顆粒過多引起。可使用纖滅（調和干姜粉）殺蟲，同時對水體進行調節。
由于近年喬莊鎮多選用一代優質蝦苗，抗病能力強，加之本地養殖一般為封閉池塘養殖，大部分養殖戶均對傳染性爆發病非常警惕，前幾年困擾養殖戶的紅體病和白斑病在喬莊鎮已經很難見到。大多數養殖戶都能在早期發現疾病傳播，及時對癥下藥，所以今年因為疾病造成的排塘這兩年也不多見。
7. 問題和建議
通過走訪當地養殖技術人員和政府相關工作人員以及實地考察，發現喬莊鎮南美白對蝦養殖發展過程中存在一些問題，現歸納如下：
（1）養殖用地擴張和農田基本耕地保留之間的矛盾。目前喬莊鎮南美白對蝦養殖產業正處于上升階段，養殖池大多是由挖掘耕地形成，養殖面積的擴張必然會占用一定面積的耕地。然而國家現在重視保護基本可耕種農田面積以保證糧食作物產量的穩定，所以喬莊鎮養殖戶如果想要挖池塘就必須得到當地政府的許可，因此審批難度必然會越來越大，這直接限制了養殖池塘面積的擴大，從而在很大程度上阻礙喬莊鎮南美白對蝦養殖做大做強。
（2） 潛在的生態污染。十八屆三中全會再次把我國生態建設提上日程，2006年喬莊鎮當地政府就提出“生態喬莊”建設構想。喬莊鎮南美白對蝦淡水土池精養是室外封閉養殖，每年9月份養殖結束，養殖戶們把不加處理的高鹽分養殖水排出到水渠（養殖廢水不再流回黃河，靠蒸發和下滲，到來年再次養殖時水渠早已自然干枯），這樣的養殖水對喬莊鎮整個水系統會造成什么樣的影響還有待考證。當地的水產技術服務商說：“這些隨意排放的高鹽分水必然會破壞喬莊鎮生態平衡，如果任其發展，像水體富營養化、生物多樣性降低等問題以后肯定會出現，只是時間問題，而且一旦出現再處理就很難。”
（3）養殖模式單一化。雖然南美白對蝦淡水土池精養適合當地發展，但是養殖模式的單一化和養殖品種的單一化無形中就給當地養殖業加了一個限定點，未來注定會出現發展瓶頸。處理不好這個發展拐點就有可能出現養殖產業敗落的嚴重后果。
針對以上問題，筆者特提出以下建議，以供參考:
（1）在處理養殖用地和基本耕地工作上，建議當地部門合理規劃好養殖區和種植區以及二者的比例，為了規范管理，要嚴格規范養殖戶的養殖地點，集中地區養殖，禁止亂挖水池。
（2）對于生態污染，要聘請有關專家對當地養殖對生態的影響做出可靠的評定，提早預防污染的發生。在養殖集中區引入養殖水處理廠，對養殖水進行集中處理后再排放。另一方面也要加大生態養殖宣傳力度，讓養殖戶樹立生態養殖，環保排水的理念。
（3）喬莊鎮十幾年來在水產養殖產業取得的成績固然可喜，但是并不能因此停止創新改革的步伐。從當地水產局了解到，現在已經有不少養殖戶接受大棚育苗提早上市的養殖模式，而且已經有養殖戶轉向了觀賞魚養殖，效益也非常可觀。未來南美白對蝦的養殖方式由傳統的室外粗放半精養一茬養殖向室內工廠化多茬養殖發展，試驗示范推廣工廠化集約養殖模式，能夠讓喬莊鎮水產養殖產業始終充滿活力和生機。
8. 總結與評價
喬莊鎮作為內陸鄉鎮，原本荒地荒水，2000年起步的南美白對蝦淡水養殖，能有今天的發展實為不易，依托黃河、利用堿性土地讓喬莊鎮看到了發展新型漁業（淡水土池精養）的希望，瞄準方向，上下齊心十幾年的時間終于把喬莊鎮打造成了一個新型水產養殖特色城鎮，農民收入也成倍增長。
目前南美白對蝦已經成為我國蝦類養殖的當家品種，觀察其發展軌跡， 2011年是對蝦養殖的低谷期，對蝦養殖產業一度令人擔憂。2012年全國對蝦行情開始扭轉，但是南方養殖模式固化，被動地受惡劣天氣影響，排塘率仍居高不下，對蝦養殖業起色不顯著。反觀喬莊鎮則迎來了對蝦發展的機遇，好的行情加上高品質的對蝦，養殖戶真正到了養蝦的甜頭。三年來對蝦畝產量，對蝦質量都在提高，收益一年比一年可觀。
喬莊鎮南美白對蝦土池精養模式是穩步前進的模式，避開了盲目大步所帶來的巨大風險，這種養殖模式穩定性在于即使遇到行情差的年頭也能保本，不會因某年行情差，養殖戶血本無歸而無法翻身，無疑是成功的模式。
喬莊鎮南美白對蝦養殖創新發展、穩步前進的思路值得南方對蝦養殖區學習。同時喬莊鎮政府對于水產養殖的宏觀管理較好，有效遏制了盲目的養殖跟風，行情好了一股腦全都養蝦，行情差了集體撤離養蝦行業，這種盲目的跟風養殖，不單養殖戶沒有良好的收益，還會破壞整個養蝦行業。
喬莊鎮建立的這種淡水土池精養養殖模式，對于那些滿足發展水產養殖硬性條件，從零起步想要發展水產養殖的內陸地區同樣有著十分重要的借鑒意義。
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