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對(duì)蝦養(yǎng)殖遭遇滑鐵盧時(shí)期，總有一些蝦農(nóng)以自己的方式獲得高產(chǎn)，他們這樣說(shuō)……

中國(guó)水產(chǎn)頻道———水產(chǎn)前沿報(bào)道

浦東新區(qū)東海農(nóng)場(chǎng)倪龍寶：我只養(yǎng)好一條蝦就夠了

倪龍寶是上海“土著居民”，今年56歲，有7、8年的養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)。夫妻兩守著500畝土塘，每年只養(yǎng)殖一造蝦，收蝦完畢就回家享天倫之樂(lè)，日子過(guò)得平平淡淡。倪龍寶說(shuō)，“剛開(kāi)始養(yǎng)殖的那兩年沒(méi)有養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)虧本之后轉(zhuǎn)養(yǎng)魚(yú)而后又轉(zhuǎn)養(yǎng)蝦，之后都能靠這500畝蝦塘每年至少有100萬(wàn)左右的收入。”不過(guò)，明年他的池塘就要被征收了，能否找到其他地方養(yǎng)殖還是未知數(shù)。

上海浦東養(yǎng)殖戶倪龍寶

“我也不是每年的養(yǎng)殖效益都比別人高，只是比較穩(wěn)”，倪龍寶認(rèn)為養(yǎng)蝦就是要多觀察，才能極早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。“500畝的水面不小，如果發(fā)生了情況損失會(huì)很大。投料之后隔幾個(gè)小時(shí)查看對(duì)蝦的情況，在投料的區(qū)域沿途都做了記號(hào)，每天都沿著標(biāo)記的地方查料，用鏟子挖泥，看泥上的料的情況來(lái)判斷下一餐是不是需要減料”。

不過(guò)，在交流過(guò)程中，倪龍寶強(qiáng)調(diào)最多的也是大多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為的蝦苗的優(yōu)劣是影響?zhàn)B蝦成敗的關(guān)鍵因素，而且在這方面，倪龍寶顯得有些“偏執(zhí)”。

“養(yǎng)魚(yú)轉(zhuǎn)養(yǎng)蝦的時(shí)候，是聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)家的苗好就抓哪家，可能一造蝦抓兩三家的苗。養(yǎng)殖了兩三年之后，發(fā)現(xiàn)這樣也不是辦法，因?yàn)楹芏嗝鐖?chǎng)的蝦苗都不穩(wěn)定，當(dāng)年說(shuō)他們的蝦苗好，隔年我去抓，卻發(fā)現(xiàn)效果很差。不過(guò)，有了前面兩三年不同塘養(yǎng)殖情況的對(duì)比，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)比較穩(wěn)的品種，雖然在前期的生長(zhǎng)速度沒(méi)有特別突出，但是養(yǎng)殖情況比較穩(wěn)定。其他蝦苗長(zhǎng)得快、死得快、傳染性也很強(qiáng)，很容易就大批量死亡，效益不高。福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“金正龍”）的蝦苗一般都養(yǎng)殖80-90天規(guī)格在50幾頭，效益不錯(cuò)。后來(lái)，我想著與其一直換品種，倒不如只養(yǎng)這條質(zhì)量穩(wěn)定的蝦，了解它的生活習(xí)性，這樣心里有底”。不過(guò)，對(duì)于倪龍寶這種“把所有的雞蛋放在一個(gè)籃子里”的堅(jiān)持，筆者還是不免有些疑慮。

倪龍寶說(shuō)，這幾年他聽(tīng)到養(yǎng)蝦成功的人挺多，失敗的人也不少。動(dòng)過(guò)心嗎？有！但是很快就打消了念頭。“養(yǎng)蝦的人多，聽(tīng)到的情況也多。但是，從外面聽(tīng)說(shuō)下來(lái)的養(yǎng)殖情況很多都不是很好。當(dāng)然也有養(yǎng)殖效益很高的人一起交流，但我不了解他養(yǎng)的品種的習(xí)性。雖然沒(méi)有他們的效益高，但我一直都能成功，效益也不差，也就沒(méi)有必要去換。至少，我養(yǎng)殖這條蝦已經(jīng)有5、6年的時(shí)間了，能夠根據(jù)它們的表現(xiàn)來(lái)判斷和調(diào)節(jié)，這幾年下來(lái)都沒(méi)有出現(xiàn)大面積死亡的情況。”倪龍寶告訴筆者，不論聽(tīng)到外面哪個(gè)品種的蝦養(yǎng)殖效果多好，但是在他這里，不成功就等于零，還是要求穩(wěn)！

崇明島蝦農(nóng)沈國(guó)飛：養(yǎng)蝦我更注重調(diào)水

從中專(zhuān)畢業(yè)開(kāi)始，沈國(guó)飛就已經(jīng)跟水有了很深的緣分。畢業(yè)之后，沈國(guó)飛被分配到了上海海洋漁業(yè)公司。2003年下崗之后，沈國(guó)飛到南方學(xué)習(xí)對(duì)蝦育苗技術(shù)，在上海開(kāi)了育苗場(chǎng)。2004年開(kāi)始養(yǎng)蝦，由于經(jīng)濟(jì)效益比較高也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝说剿抢镒ッ琊B(yǎng)蝦。從2004年開(kāi)始養(yǎng)蝦以來(lái)，崇明島已經(jīng)是他第三處養(yǎng)殖基地，有160畝。

崇明島養(yǎng)殖戶沈國(guó)飛

“養(yǎng)殖的這些年，從蝦苗的選擇上來(lái)說(shuō)，總的感覺(jué)是質(zhì)量穩(wěn)定的蝦苗比什么都重要，養(yǎng)不出來(lái)一切都是空談。這幾年下來(lái)，養(yǎng)殖虧損的人也不少。大家都認(rèn)為是苗種的問(wèn)題，對(duì)苗種的關(guān)注度也更高了，蝦苗品種和公司都越來(lái)越多，質(zhì)量也都參差不齊。養(yǎng)殖的這些年，我還是只用“金正龍”一代生態(tài)苗，每年的效益都還不錯(cuò)。這幾年產(chǎn)量差的在600-700斤/畝左右，高的在1000斤/畝左右，從養(yǎng)蝦到現(xiàn)在還沒(méi)有虧損過(guò)”。

當(dāng)然，在對(duì)蝦養(yǎng)殖方面，沈國(guó)飛有自己的一套。他說(shuō)：“這幾年大家都在用生物制劑，但是人家不會(huì)用得像我這么多，每年差不多要600-700元/畝。生物制劑使用量大無(wú)法說(shuō)好還是不好，用對(duì)了才是最重要的。”

沈國(guó)飛告訴筆者，他的池塘沒(méi)有設(shè)置排污口，所以需要用生物制劑改底。“許多人認(rèn)為蝦規(guī)格小的時(shí)候可以不用底改，其實(shí)，蝦苗到40天左右的時(shí)候，池底的排泄物已經(jīng)積累了一定的厚度，這時(shí)候是需要底改的。”

對(duì)水質(zhì)影響比較大的則是飼料，沈國(guó)飛也會(huì)按照對(duì)蝦的不同生長(zhǎng)階段調(diào)整投喂次數(shù)和投喂量，再通過(guò)微生物制劑和控制進(jìn)排水量來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。“養(yǎng)殖前期和后期我都只投喂2餐，中期的時(shí)候，對(duì)蝦的規(guī)格大，密度也高，就需要加大投喂量，一般是投喂3頓。我每天投料前后都會(huì)去看對(duì)蝦的情況，一方面是檢查吃料的情況，另一方面也是為了能夠早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)疾病并做出反應(yīng)”。

沈國(guó)飛說(shuō)，上海區(qū)域?qū)ξr比較常見(jiàn)的疾病是弧菌病，所以，把蝦苗放到大塘20天之后他就開(kāi)始用治弧菌類(lèi)產(chǎn)品來(lái)預(yù)防弧菌。不過(guò)，萬(wàn)一對(duì)蝦感染上弧菌，他也是能夠很快發(fā)現(xiàn)。“如果蝦須和尾扇發(fā)紅，首先考慮兩個(gè)方面的原因，應(yīng)激或感染了弧菌。往水盆里裝原塘的水，把這些蝦放在水盆里面，如果5分鐘之后蝦須和尾扇都恢復(fù)正常，說(shuō)明是因?yàn)閼?yīng)激，否則就是感染了弧菌。還有，如果發(fā)現(xiàn)腸道飽滿的對(duì)蝦，腸道在最后一節(jié)斷開(kāi)，也就是說(shuō)不連續(xù)，這也可能是感染了弧菌的癥狀。這一般都需要到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)一下，來(lái)確定是不是真的有弧菌，及時(shí)處理”。